魚如何清洗乾淨
1、洗魚一定要先掏內臟;處理魚的步驟爲先去魚鱗,然後再扣魚鰓、再開腸破肚、再取出內臟,然後再去魚鰭魚尾,這是處理一條魚最完整的步驟,洗魚之所以要先去內臟是因爲內臟裏有苦膽,如果不先取出來的話容易把苦膽弄破,苦膽破了之後會污染搭配魚肉的。內臟掏出來之後整條魚直接清洗就好了,這樣會更好洗。
2、鹽水洗魚;如果是非常髒的魚就可以用鹽水來清洗,鹽水洗魚可以去除濃濃的泥土味道和魚腥味,做法就是把魚鱗去掉以後,直接用涼鹽水搓洗魚身,鹽水還可以清洗掉魚身上的那一層粘液,這樣可以把魚清洗的更加乾淨。
3、專屬洗魚去黏液法;如果想要很好的去除魚身上的粘液可以在水裏滴入幾滴食用油,食用油可以很好的去除魚身上粘液,這個方法是非常實用易操作的。
4、魚塊清洗技巧;如果是切塊或者切片的魚肉,不是整條魚的話就直接放到漏盆裏淘洗,淘洗的時候可以適當的放點麪粉或者食鹽,不管麪粉還是食鹽都可以吸附魚肉表面的雜質,可以更好的清除魚肉表面的垃圾,這樣清洗可以把魚塊清洗的更加乾淨。
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裏翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...