豬大腸小腸豬肚要煮多久
特色美食1.54W
1、一般10-20分鐘。
2、要想豬大腸煮更爛些,煮之前先用水泡的時間長一些,並且要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。
3、如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。
4、或者先用清水放在鍋裏煮20分鐘,然後撈出,用少量的油和蔥姜爆炒一下,然後放入水煮開,再用中火煮上20分鐘。
5、一般見意開鍋後改用小火燉加蓋,每過20分鐘看一下,別幹鍋即可,注意做豬大腸一定不能直接下鍋燒,否則咬不爛的。
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