做完菜暫時不吃怎麼保存

1、做完的菜暫時不吃要密封起來放入冰箱的冷藏室內低溫保存。

2、菜餚經過炒制後其水分以及成分等都會有些許改變，所以炒制好的菜餚儘量不要敞開放置於常溫環境下，因爲空氣內的溼度比較高，容易造成菜餚內細菌等微生物的滋生引起變質等。可以將菜餚用保鮮膜密封好後。可以將菜餚用保鮮膜密封后低溫保存。

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1、做完的菜暫時不吃要密封起來放入冰箱的冷藏室內低溫保存。

2、菜餚經過炒制後其水分以及成分等都會有些許改變，所以炒制好的菜餚儘量不要敞開放置於常溫環境下，因爲空氣內的溼度比較高，容易造成菜餚內細菌等微生物的滋生引起變質等。可以將菜餚用保鮮膜密封好後。可以將菜餚用保鮮膜密封后低溫保存。

剩菜怎麼保存？

1、儲藏位置

剩菜的儲藏位置也很重要。最容易變質的食物如豆製品和海鮮，應放在冷凍室的下層深處或保鮮抽屜當中，因爲這裏的溫度更低。

水分含量較低的炸魚、炸丸子之類，可以放在略微靠外的部分。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位，因爲果汁比較酸，細菌不易快速繁殖。

2、放置時間

魚肉蛋類葷菜在冷藏室裏可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一週以上。

3、涼透後在放入冰箱

涼透後及時放入冰箱。不涼透的菜放入冰箱不僅浪費電，微生物也容易快速繁殖，所以建議先將剩菜降溫，涼透後放入保鮮盒密封。肉菜如果第二天不吃，要放冷凍室保存。

4、整齊分類放置

用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間。可以提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒，把剩菜分類裝進小保鮮盒，然後整齊地排列在冰箱中，這樣可以高效利用冰箱的空間。

擴展資料：

剩菜加熱

1、魚類：加熱四五分鐘就好

魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裏每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。

所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

2、肉類：加熱時加點醋

肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因爲這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨着水分一同溢出。

那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成爲醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。

3、海鮮類：加熱時應加點作料

貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適。

參考資料來源：百度百科-剩菜殘羹

參考資料來源：人民健康網-剩菜保存要注意三點

參考資料來源：人民健康網-剩菜剩飯怎麼處理？3個要點要牢記！

剩菜怎麼保存？

1、儲藏位置

剩菜的儲藏位置也很重要。最容易變質的食物如豆製品和海鮮，應放在冷凍室的下層深處或保鮮抽屜當中，因爲這裏的溫度更低。

水分含量較低的炸魚、炸丸子之類，可以放在略微靠外的部分。剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位，因爲果汁比較酸，細菌不易快速繁殖。

2、放置時間

魚肉蛋類葷菜在冷藏室裏可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一週以上。

3、涼透後在放入冰箱

涼透後及時放入冰箱。不涼透的菜放入冰箱不僅浪費電，微生物也容易快速繁殖，所以建議先將剩菜降溫，涼透後放入保鮮盒密封。肉菜如果第二天不吃，要放冷凍室保存。

4、整齊分類放置

用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間。可以提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒，把剩菜分類裝進小保鮮盒，然後整齊地排列在冰箱中，這樣可以高效利用冰箱的空間。

擴展資料：

剩菜加熱

1、魚類：加熱四五分鐘就好

魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裏每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。

所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

2、肉類：加熱時加點醋

肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因爲這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨着水分一同溢出。

那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成爲醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。

3、海鮮類：加熱時應加點作料

貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適。

參考資料來源：百度百科-剩菜殘羹

參考資料來源：人民健康網-剩菜保存要注意三點

參考資料來源：人民健康網-剩菜剩飯怎麼處理？3個要點要牢記！

剩菜吃不完怎麼保存

1、保存剩菜的最重要的一點，就是不要去翻動食物，吃不完的菜要提前分出來，放入冰箱保存。翻動越多感染微生物的機率越大。這樣就能很好地控制亞鹽的產生量，保證剩菜的安全性。

2、在冰箱中存放的葷菜時候，只要在食用前徹底加熱熟透，就能保存1-2天。雖然其中的維生素會有所流失，但肉類的蛋白質仍然沒壞，口感還不賴。

3、平常冰箱裏的儲存食物的時候，是一定要用收納盒來區分保存的，既能把空間利用率放到最大，也能把食物分開來，防止細菌滋生，也防止串味兒，更加乾淨衛生，也省地方。

剩菜剩飯怎麼保存剩菜剩飯如何保鮮儲存呢

1、吃不完的剩菜可以分成小份分裝。如果剩菜一次比較多，可以分成小份分裝。把能夠冷凍的菜短時間吃不完就放在冰箱冷凍層，要比在保鮮裏面能多儲存兩天，但是你要注意剩菜剩飯，即使放在冰箱也不是保鮮箱，不能長久保鮮，短時間內能夠吃完就留起來，如果吃不完最好就倒掉，別吃儲存時間太長的剩菜對身體影響不好。爲了避免剩菜，平時做菜的時候可以少做一些，儘量少剩點，下次吃完。

2、在加熱的時候也要徹底加熱，剩菜在冰箱保鮮裏面儲存，即使蓋了保鮮膜也會產生細菌，所以在加熱的時候必須要徹底加熱，消滅大部分的細菌。吃剩下的菜也不能反覆加熱，這也是爲什麼讓菜分成小份儲存的原因，每次吃的時候就加熱這一份。反覆加熱會導致菜裏面的營養流失很大部分，而且反覆加熱的菜也吃起來不健康。

3、每次的剩菜在冰箱裏儲存最多不能超過三天。做熟的魚類肉類，一次吃不完，放在冰箱保鮮裏面儲存，最多不能超過三天，如果時間長了滋生的細菌太多，而且菜也容易變質。短期內如果實在吃不完，可以把剩菜裝到保鮮盒裏面，放在冰箱冷凍室儲存。並且儲存時間不要太長，即使在冷凍室裏面也會讓菜的鮮味流失，長時間儲存的剩菜，吃起來味道口感都不好。

暫時不吃的菜如何保存

1、葉菜類蔬菜，保鮮的關鍵就是鎖水，絕大部分葉菜爲喜涼蔬菜，適合存放在0～4°C，也就是冰箱保鮮層的溫度，但是在放冰箱之前做這些處理，可以延長食材的壽命。

2、捲心菜，捲心菜心的水分含量很高，容易腐爛。如果一頓吃不完，可以先將其切成兩半，用菜刀將菜心挖掉，塞入沾溼的廚房紙巾，再用報紙包裹住放在陰涼處。這樣做有利於去除捲心菜心中的部分水分。也可以採取冷藏或冷凍的辦法。

3、直長菜，直立放，菠菜、大白菜、蔥這類直長形的蔬菜，以直立的方式進行冷藏，能較長的維持新鮮度。

4、根莖類蔬菜，（如像紅薯、土豆、蘿蔔、洋蔥、蓮藕、山藥這類）一般不需要放冰箱，只要晾乾存放在陰涼乾燥的地方即可，也可以給它們包裹上一層報紙存放在陽臺避光處。

炒熟的菜怎麼存放？

這需要看你具體炒熟的是什麼樣的菜，青菜類和肉類的存放方式和時間都是不同。一般是青菜的話，只適合存放6小時左右，如果是額肉類，保鮮可以存放24小時，速凍可以存放72小時以內。

比如說青菜蔬菜類，蔬菜這類食物是較爲便捷製做的，一般煮開的時間較爲短的，例如西蘭花煮開一般是六分鐘上下的時間，而煮開以後的蔬菜一般不可以置放過長的時間，最好置放在電冰箱中能夠儲存較爲長期的。剩飯剩菜最好儘早服用，由於剩飯剩菜置放越長會造成 它的營養元素外流，此刻我們在服用就沒有營養成分了。

剩飯剩菜的儲放時間以不隔餐爲宜，剩飯剩菜最好是能在5～6個鐘頭內吞掉它。蔬菜水果在烹飪的高溫之中，蔬菜水果中的酶早已被消滅了，可是蔬菜水果製冷以後，卻會觸碰空氣中的微生物菌種，可以把磷酸鹽變爲亞鈉。

剩飯剩菜存儲溫度也很重要。在室內溫度下，細菌繁殖速度更快，造成亞鈉的速率也快。在電冰箱中，病菌的活動遭受抑止，復原磷酸鹽的速率便會慢一些。因而，烹飪後的蔬菜水果也不可以在室內溫度下長期存儲，最好當餐吃了。飯後如果有剩餘的蔬菜水果，理應馬上放入電冰箱中。

蔬菜水果不一樣潛伏風險不一樣。就亞鈉來講，不一樣蔬菜水果的危險因素不一樣。一般來說，葉菜中的磷酸鹽成分最大，根菜其次，果子類蔬菜水果如西紅柿、辣椒、東瓜、絲瓜等較少。因此 ，葉菜最不適合儲放於室內溫度下，理應儘可能地一次吃了。土豆、圓蔥、西紅柿、紅蘿蔔這類蔬菜水果則能夠在電冰箱中臨時儲放，服用前再度加溫就可以。假如菜量大一餐吃剩，最好是在服用前，用乾淨的木筷撥出去一部分，三生三世涼涼後蓋板上保鮮袋放到4℃電冰箱中。隔日取下，微波爐以後就可以。

菜可不可以放冰箱冷凍 剩菜需要怎麼保存

1、以剩菜爲例，剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室。兩天內不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷凍室，以確保安全。因爲冷藏情況下細菌也會緩慢滋生。

2、冷凍後的食物最好提前放入冷藏室解凍。冷藏過的食物要徹底加熱，並儘快食用。

3、剩菜不要反覆加熱，最好一次吃完。否則剩菜會出水或變軟，口感變差，另外，也可能滋生更多細菌。

隔夜菜怎麼保存 隔夜菜的保存方法

1、隔夜菜怎麼保存：隔夜菜的保存，以至於第二天能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。5℃-60℃是細菌滋生的理想溫度，室溫一般介於23℃-33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。

2、不要翻動：吃不完的菜要提前分出來，然後放入冰箱保存，而不要翻動很久後再保存。翻動越多的蔬菜感染微生物的機率越大。這樣就能很好地控制亞鹽的產生量，保證剩菜的安全性。

3、提前分裝：明知道這一餐吃不完，就應當在出鍋時分裝到不同的盤子裏，其中一份稍微涼下來之後就放入冰箱，這樣菜中細菌的“基數”很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。如果已經在外面放了兩三個小時，大家又用筷子踊躍翻動過了，保質期就會縮短。這時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最裏面，讓它儘快地冷卻到冷藏室的溫度。

4、低溫保存：放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制還原酶的活性，減少亞鹽的產生。有許多文獻研究過蔬菜的保存時間與保存條件如何影響亞鹽的含量，結論都是冷藏可以大大減少亞鹽的產生。

5、密封好保存：密封可以減少蔬菜與微生物的接觸的機會。用保鮮膜將飯菜密封，然後放入保鮮盒裏，置於冰箱冷藏。

6、減少保存時間：因爲鹽被微生物中的還原酶還原成亞鹽的過程本質上是一個生物化學反應，保存時間越長，產生的亞鹽就會越多。因此隔夜菜不要放置時間太久，要儘快解決掉。

剩菜剩飯應該怎麼保存？

冰箱保存一天就可以，不建議放好幾天在食用，如果放上幾天在食用是很容易引起食物變質或者是食物中毒的現象，炒好的肉如果早冰箱保存時間比較長，一般是建議不再食用了。

剩的蔬菜不宜放冰箱

有些剩的蔬菜，特別是剩下吃不完的綠葉蔬菜，非但營養價值被破壞了，還會產生致病的亞鹽。剩的蔬菜中亞鹽的生成量，會隨着儲藏時間延長和溫度升高而增多，如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞鹽的相對不冷藏增加較少。不過綠葉蔬菜鹽類較多，就算放在冰箱，隔夜吃，亞鹽也會超標。

剩菜冷藏可以放2天

剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱，這樣食物溫度會比較均勻，不會那麼容易變質。

剩菜冰凍可以放7天以上

如果剩的菜很多，估計兩天內吃不完，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。

切忌反覆拿出來加熱，然後又返回去冷凍。食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌污染，最好是吃多少拿多少，取出來就不要放回去了。

雖然冷凍的話，剩菜的保質期會加長，但是也不是永遠保質的。通常是建議1周以內吃完，至多不要超過2周。就算不變質，冷凍的時間越長，食物的營養價值也會越低。

吃不完的剩菜怎麼保存

剩菜怎麼樣保存才安全？這樣做，保鮮也能鎖住營養，太實用了。俗話說，民以食爲天，人們在吃的方面常常不會虧待自己，所以就一不小心很容易做多了飯菜，那吃不完的剩菜該怎麼辦呢？倒掉就太可惜又浪費了。所以要用正確的方法來儲存食物，保證食物的新鮮，吃了不傷身。

熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裏的食物黴變。所以要保存食物時，一定要先在室溫環境下，等食物涼了後再放入冰箱。記住晾涼後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因爲冰箱有一定抑菌作用。

保存剩菜的最重要的一點，就是不要去翻動食物，吃不完的菜要提前分出來，放入冰箱保存。翻動越多感染微生物的機率越大。這樣就能很好地控制亞鹽的產生量，保證剩菜的安全性。

在冰箱中存放的葷菜時候，只要在食用前徹底加熱熟透，就能保存1-2天。雖然其中的維生素會有所流失，但肉類的蛋白質仍然沒壞，口感還不賴。

平常冰箱裏的儲存食物的時候，是一定要用收納盒來區分保存的，既能把空間利用率放到最大，也能把食物分開來，防止細菌滋生，也防止串味兒，更加乾淨衛生，也省地方。

冰箱收納盒，採用PP5材質，透氣孔設計，保鮮防潮，隔離空氣，拒絕細菌滋生，真空鎖鮮，滴水不漏，可微波冷藏，多種用途，家居必備。

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