蛋糕空氣炸鍋,空氣炸鍋版蛋糕做法分享
1、原料:
蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果醬。
2、做法:
(1)原材料準備好,再準備兩個無水無油的盆。
(2)蛋清蛋白分別放到兩個盆裏。
(3)蛋黃里加入牛奶和玉米油。
(4)攪拌均勻。
(5)篩入蛋糕粉。
(6)用手持打蛋器攪拌均勻,必須要無顆粒,無干粉,放在一旁待用。
(7)用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白。
(8)蛋白打到細膩後再加入20克白糖,繼續高速打發。
(9)蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖。
(10)拿起打蛋器,蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鐘左右,能夠使蛋白更加的細膩。
(11)取3份之1的蛋白放到蛋黃糊裏。
(12)放入百香果醬,繼續拌。
(13)這是拌好的蛋黃糊。
(14)把蛋黃糊倒入蛋白中,上下翻拌。
(15)這是翻拌均勻的蛋糕糊,細膩有光澤。
(16)倒入6寸的活底蛋糕模具中,輕輕震幾下,把氣泡震出來。
(17)空氣炸鍋200度預熱5分鐘。
(18)蛋糕模具放入炸鍋裏,140度烤20分鐘,然後取出蓋上錫紙。(防止表面烤糊)再160度烤30分鐘。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...