白菜雞蛋疙瘩湯的做法
1、食材:白菜200克、雞蛋1個、麪粉5勺、香菜2根、蔥2克、姜2片、蒜2瓣、鹽3勺、生抽1勺、雞精1勺、香油1勺。
2、白菜洗淨,切成細絲備用。
3、蔥切成2釐米長的絲,姜、蒜切末備用。雞蛋,麪粉備好。
4、香菜切末備用。
5、熱鍋,鍋裏倒油,放入蔥薑蒜,爆香。
6、放入白菜,翻炒。然後放入生抽、鹽,繼續翻炒。
7、鍋裏放水,水量依據人數來。
8、大火加熱5分鐘。鍋開後轉小火。
9、調疙瘩,把麪粉放碗裏,慢慢的加水,一邊加水一邊用勺子攪拌。不要加水太多,防止疙瘩太大。
10、把疙瘩放鍋裏,一邊放一邊用勺子攪拌,防止疙瘩結塊。
11、小火煮3分鐘,放蛋液。蛋液轉圈倒,這樣出來的就是蛋花。
12、最後放入香菜、雞精、香油。白菜雞蛋疙瘩湯出爐啦!
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