婆婆丁如何吃
1、婆婆丁燉牛肉。婆婆丁挑出老葉,用清水洗淨,用刀將婆婆丁切成幾段備用。將蔥切成段,姜切成片放進碗中與花椒、香葉、大料用熱水侵泡。牛肉洗淨之後,用刀切成均勻的小塊,香料水侵泡好了之後,將牛肉與香料水一同倒進高壓鍋中,高壓十分鐘左右。準備好的燙鍋,將婆婆丁放進鍋中煮爛之後加入牛肉與湯汁、香辣醬。大火燒開之後轉成小火,燉至婆婆丁軟爛即可加鹽攪勻,出鍋食用。
2、涼拌婆婆丁。婆婆丁摘除老葉之後,用清水清洗乾淨,用刀切成小段。木耳泡開之後用手撕成小塊,金針菇洗淨之後用刀將老根切掉。金針菇焯水之後,控幹水分,但是焯水時間不易太長,以免影響金針菇的口感,胡蘿蔔去皮之後切成絲,將準備好的蔬菜一起放進盆中,切成蒜末加入盆中,並且加入香油、醬油、香醋攪拌均勻,裝盤之後即可食用。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...