製作虎皮尖椒的妙招，虎皮尖椒的妙招是什麼

1、食材：青椒6根、油2湯匙、生抽1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、醋2湯匙、蒜2瓣。

2、將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

3、如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

4、大蒜切成蒜末，將生抽 香醋 糖和鹽在碗中調成味汁。

5、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱，將擦乾水分的青椒放在鍋中，需要不時反面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

6、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

7、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

8、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味，待湯汁濃稠時可出鍋，喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。

9、裝盤享用吧。