虎皮尖椒的正宗做法,如何做虎皮尖椒這道菜
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1、尖椒300克、蒜10克、豆豉20克、鹽3克、白糖3克、味精5克、料酒10克、雞粉3克、生抽15克、澱粉20克、蠔油10克。
2、方法:將蒜粒剁成蒜蓉。取小碗,澱粉加水拌勻備用。將尖椒洗淨,去蒂去籽,切成段。
3、鍋內下色拉油,油溫燒至7成熱。放入尖椒,炸出虎皮後,取出備用。鍋內餘油加熱,下入蒜蓉豆豉。加入調料,翻炒均勻,開始熬汁。放入炸好的虎皮,大火翻炒。出鍋前,放水澱粉勾芡即可裝盤。
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冰肉的醃製方法
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
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