微波爐榴蓮酥的做法
微波爐榴蓮酥的做法是怎樣的?讓我們一起了解一下吧。
微波爐榴蓮酥的做法
做法一:
材料:榴蓮肉200克、麪粉250克、黃油80克、水50克、糖20克。
製作步驟:
1、首先要製作的是油皮,準備一個乾淨的容器,倒入2/3的麪粉、1/2的黃油和糖還有全部的水,攪拌均勻,有些結塊的黃油也要搗碎。
2、接下來製作的是酥皮,這一層是比較酥脆的。把剩下的麪粉和黃油倒在一起,加上5克糖,也是攪拌均勻。
3、然後把油皮和酥皮倒在一起,用手揉成麪糰。放在一邊等待發酵,大約需要10-20分鐘。
4、在等待期間,我們可以做餡。把榴蓮肉去核取出來,加入糖,攪拌均勻。攪拌好以後是比較稀的。
5、這時候油皮和酥皮也發酵的差不多了,把他們分別用擀麪杖擀好。把酥皮放在油皮上,擀成薄薄的一片,然後對摺兩次,繼續擀,再對摺,到差不多融合在一起。
6、將麪皮搓成長條狀,用刀切成均勻的8份,再逐個擀成小圓形的麪皮,也可以切成薄薄的正方形,這個就是榴蓮酥的皮了。
7、加入準備好的餡料,捏好麪皮,撒上芝麻粒。微波爐烤箱預熱190°,烤25分鐘左右香噴噴的榴蓮酥就好啦。
tips:如果想要金黃色的效果,可以在烤之前刷上一層蛋液。
做法二:
材料:榴蓮50g、椰漿20ml(可不加)、糖20g、糯米粉若干、黃油20g、思念飛餅3張、雞蛋黃1個、食用油10g。
工具:碗、盆、勺子、筷子、叉子、刷子、鏟子、水杯、刀、擀麪杖、微波爐專用燒烤架、微波爐。以上順序不分先後,按需出場。
製作步驟:
1、冷藏的黃油放進微波爐中高火加熱20秒,與榴蓮、椰漿混合成餡,餡稀的話就拿糯米粉調和。
2、從冰箱冷藏格中拿出飛餅,餅上刷油,3張疊在一起用擀麪杖擀稍薄後捲成卷,用刀切成八份分別擀薄,之後拿出祕密武器水杯來整形,其間不定期刷油防止粘手和擀麪杖。3張飛餅最終會出來10張薄餅皮,做好的餅皮放入冰箱冷藏10-15分鐘。
3、趁着餅皮乘涼去了的時候把燒烤架拿出來刷油,雞蛋黃攪打成蛋液。
4、餅皮拿出來放餡、邊緣刷蛋液,包成半月形用叉子按出印,全部包好之後朝上的一面用小刀劃兩個小口、刷蛋液。
5、使用微波爐的光波功能6-8分鐘之後翻面重複步驟4,光波功能再6-8分鐘。小編前後大概用了25分鐘,其間勤拿出來看,基本上糊不了,但不熟不起酥真的是很痛苦,比不熟不起酥更痛苦的是什麼?是翻面!翻面特不容易,非常不好掌握,此時你需要使用鏟子和盤子來救急,鏟過翻面的榴蓮酥非常難看,就是小編爲什麼說微波爐版榴蓮酥就是黑暗系料理的原因。
做法三:
材料:手抓餅、金枕榴蓮肉。
製作步驟:
1、榴蓮放手以後,剝開。
2、取一個雞蛋,去掉蛋清,把蛋黃放到碗裏。
3、手抓餅,十字切開。
4、放入榴蓮肉,然後用叉子按緊, 刷上蛋黃液。
5、微波爐燒烤模式,烤六分鐘左右即可。
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