自攔牛板筋怎麼做
1、準備牛板筋,蔥姜,辣椒,醬油。
2、由於牛板筋非常的堅韌,如果不煮爛,根本是嚼不動的,把牛板筋買回來之後,先切成小塊,這樣更加容易煮。
3、把牛板筋放入高壓鍋內,水沒過材料,加適量的蔥姜,水開後燜半個小時,高壓鍋能夠提高效率,在短時間內煮爛牛板筋。
4、煮熟後的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,這樣既容易入味,比較容易咀嚼。
5、切一些薑片蔥段,以及辣椒絲,備用。
6、鍋內放適量的油,放入蔥姜炸香,把切好的牛板筋放入鍋中煸炒,可以加一些筍或者豆乾,加適量的醬油,少許的白糖,加適量的水與材料等齊,大火煮開,小火慢燉。
7、燉到湯汁收幹,這時候牛板筋已經酥爛,可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末,就可以享用了,燉熟的牛板筋,口感軟弱,鮮香。非常的下飯。
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