家常美味毛肚拌麻醬做法技巧
1、食材:毛肚200克;芝麻醬50克;油辣椒20克;姜蒜20克;花椒油3毫升;花椒3克;料酒20毫升;香菜20克。
2、毛肚用清水多清洗幾次至乾淨爲止,取3勺麻醬用溫水拌開,加入姜、蒜末。
3、加入花椒油,加入油辣椒,另起一鍋,清水中放入姜蒜和花椒。
4、煮開後淋入料酒,開鍋後下入毛肚燙一分鐘後撈起,淋入調好的麻醬,加入香菜拌勻即可。
5、貼士:毛肚不易燙的時間過長,要不會變老;調味品可以根據自己的喜好來放。
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