酸辣皮凍的做法,酸辣皮凍怎麼做好吃
1、豬皮適量,用剃鬚刀刮盡豬毛後再切成大塊,鍋中水燒開並下入豬皮,氽透後撈出。剃盡豬皮上的肥油,將豬皮切成豬皮粒備用。
2、大蔥、薑片各適量,將豬皮粒、大蔥、薑片倒入高壓鍋中,加入適量料酒並加入3碗水,水和豬皮的比例:1比3,加入適量的鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋後上氣後壓閥,小火8分鐘。8分鐘後關火,自然泄氣,撿出一半的薑片後,打入多功能攪拌機,蓋上蓋子後將豬皮打碎,最後打成漿,分多次將豬皮打完。
3、將打好的豬皮漿倒入鍋中小火慢煮,一邊煮一邊攪動,快煮開時打盡浮沫後燒開。燒開後,將熬好的豬皮漿倒入放了漏勺的盆中,濾去沒有打碎的豬皮,倒入保鮮盒,蓋上蓋子,冷透後即成皮凍。將皮凍從保鮮盒中取出,根據喜好切丁或切片。
4、不鏽鋼碗中加入白芝麻、薑末、蒜蓉、幹辣椒粉各適量,蔥花、豆豉、花椒粒各適量,淋入兩勺滾油,攪拌均勻,下入適量的鹽和雞精,再加入2勺生抽和4勺香醋,再加入適量白糖攪拌均勻,最後將酸辣汁澆在皮凍上,美味即成。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...