油炸沙尖魚怎麼做

1、食材：沙尖魚500克、植物油適量、鹽2勺、蛋清1個、澱粉10克、蒜蓉醬適量。

2、沙尖魚去魚鱗，魚鰓，內臟洗淨備用。

3、洗淨的魚用鹽醃製10分鐘。

4、魚醃好洗淨瀝乾水分，加入蛋清，澱粉攪拌均勻。

5、鍋裏適量植物油燒七成熱，將魚一個一個放入鍋，要隔間隙，用筷子不停翻動防止黏連，以文火炸至表面金黃色即可。

6、擺入菜盤，配上蒜蓉醬即可開吃。