滷牛肉的竅門有什麼

1、想要在家制作滷牛肉的話，我們需要先將準備好的牛肉放入清水中煮一會，再將它取出來用清水沖洗，這樣做是爲了去除牛肉裏面的血水。

2、然後把香葉、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料裝進紗布袋中製成香料包，再將它和牛肉、姜、蒜、生抽、老抽一起倒入裝有清水的鍋中熬煮。

3、等鍋中的水沸騰之後再小火繼續熬煮牛肉一小時左右，在這期間我們還可以往鍋中加入適量的食鹽調味。等牛肉煮熟以後將它撈出、切片，這樣一道美味的滷牛肉就做好了。