聖誕草莓塔怎麼做
1、用料:蛋白95g、蛋黃45g、色拉油31g、牛奶31g、低粉50g、糖40g、草莓適量。
2、所有材料準備好,蛋白和蛋黃分離。
3、蛋黃糊:蛋黃里加10g糖,攪拌均勻,加入牛奶和色拉油,拌均勻,再加入低粉,拌均勻。
4、蛋白:先把三分之一的糖加入蛋白裏,用打蛋器打到大泡泡狀態,再加一點白糖,打到比較細膩的狀態,加入剩下的白糖,打到硬性發泡。
5、把三分之一的蛋白放到蛋黃糊裏,攪拌均勻,然後把蛋黃糊到入蛋白裏,拌均勻,把蛋白糊到入模具裏。
6、烤箱180度預熱15分鐘左右,把裝有蛋糕糊的活底模放入烤箱裏,150度烤50分鐘。
7、出爐,倒扣,等完全涼下來就可以脫模了。
8、蛋糕切成6片,剪成所需要的形狀,夾心一層奶油一層草莓鋪完。
9、草莓對半切,外面全部鋪滿,灑上糖粉,放上裝飾,美美的聖誕草莓塔就完成了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...