醋煮黑豆怎麼煮不爛

1、材料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

2、將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

3、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。

4、變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。

5、時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。

6、放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。