合菜是什麼

1、合菜是一道菜品，這種菜品主料是豆芽、細粉條，輔料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分講究，這種食物節令性強，立春日是必不可少的。

2、吃炒合菜的時候需要春餅卷食，纔可以品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，這個時候春天就來臨了。