如何做燒烤牛油，什麼是牛油

1、首先將牛油洗淨備用。

2、準備孜然粉、蠔油、花生油、生粉醃製攪拌均勻。

3、備好籤子串好。

4、開始烤，一邊烤一邊刷油。

5、烤至焦黃最後撒上芝麻辣椒粉即可。

6、牛油就是牛的胸部肉。每一頭牛都只有四五兩，以前的老人家還稱它爲黃金肉。牛油中含有非常豐富的維生素A；還富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。

7、牛油在生活中十分普遍，特別是在燒烤、火鍋行業。烤牛油，口感不肥膩，吃進嘴裏有股淡淡香草的回味，香氣撲鼻。牛油在火鍋中的應用屬重慶火鍋最著名了。對於生活在山城的重慶人來說，吃火鍋大概就像呼吸一樣的稀鬆平常又不可或缺。作爲重慶火鍋靈魂的牛油，在重慶火鍋中被應用的淋漓盡致。