選購豬肝有什麼方法呢,如何選購豬肝
1、觀看體形。我們在挑選豬肝的時候,首先要觀察一下它的體形,如果它的外表看起來比較的光滑完整的話,那麼沒有什麼問題,而且表面或切面沒有任何的水泡,捏起來有一定的彈性,這種豬肝是比較新鮮的,但是如果表面不夠光滑,而且有一些水泡捏起來又沒有彈性的話,那麼這種豬肝可能就不新鮮,千萬不要購買這種豬肝。
2、觀察顏色。通過觀察豬肝的顏色,也是可以分辨出豬肝是否新鮮的,如果豬肝的顏色是褐色的,那麼是比較正常的顏色,新鮮的豬肝都是呈現出褐色的,但是如果豬肝看起來發紅或者是其它的一些異常的顏色的話,那麼就說明這種豬肝是有問題的,不是經過了特殊處理的話,就是非常不新鮮了,像此類豬肝一定要避免購買。
3、聞一聞味道。新鮮的豬肝聞起來有一些肉腥的味道,像這種肉腥味是比較明顯的,也是非常正常的,說明這種豬肝是新鮮的,但是如果聞起來有一些發臭或者是沒有腥味的話,那麼這種豬肝可能存在一些問題,所以我們在購買豬肝的時候一定要仔細的聞一聞它的味道是否正常。如果感覺出來有異常的話,那麼就要避免購買。
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