新鮮魚皮的保存方法

1、新鮮魚皮不易保存，購買後需立即烹煮，不宜放置太久。魚皮曬乾後，可長久保存，宜儲存於陰涼處。

2、魚皮適合熬湯，可將膠質熬煮至湯裏；可添加芋頭、高麗菜，增加魚皮湯中的膳食纖維。魚皮口感紮實，牙齒鬆動或痠痛者，不宜過量食用。