窩筍怎麼保存時間長而新鮮

1、如果是完整的萵筍，用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏大約可以保鮮2周左右左右。而且好的萵筍由於沒有外皮的保護，放入冰箱冷藏一般也只能放3天左右。

2、將削皮的萵筍在開水中焯了一遍水後，再放入冰箱冷藏，這樣能比不焯水保鮮時間長一些，不過建議萵筍削皮切片後，最好是儘快吃掉，以免萵筍的口感和營養價值會越來越低，變味後就不要再食用了。

3、新鮮的萵筍由於水分較多，爲了避免長時間放置導致其失水、空心、變黃等異常問題，建議將萵筍放入溫度在5度上下的冷藏室中保存，這樣在一個相對低溫封閉的環境裏，萵筍的氧化速度會下降，保鮮期也就隨之延長了，但不建議溫度過低，以免萵筍出現凍傷的情況。