蓮子煮多久

1、蓮子是需要在開水裏煮上30分鐘以上纔可以吃的。

2、由於蓮子的密度比較大，所以很難煮熟，一般在30分鐘以後纔可以煮熟，如果食用沒煮熟的蓮子，可能會出現腹痛、腹脹等不良反應。

3、蓮子性平味甘微澀，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素。還有很多水溶性的多糖含黃酮類物質，以及生物鹼和超氧化物歧化酶等成分，屬於藥食兩用的食材，其食用、藥用價值都比較高。