海腸怎麼吃

1、韭菜炒海腸：

食材：海腸1000克、韭菜100克、鹽10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、澱粉5克、大蔥10克、大蒜10克。

做法：海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗淨，切寸段；韭菜洗淨切段；鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸焯3秒撈出；另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品快速翻炒30秒，用溼澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。

2、海腸撈飯：

食材：海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蠔油、生抽、鹽、油

用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗乾淨，改刀切成1釐米左右的小段，備用將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用；油溫五成熱，放蔥花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨後下胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁；再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出；鍋中放油，下五花肉煸香，再放蔥花、薑末、蠔油、生抽、韭菜，最後放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。

3、烤海腸：

食材：海腸若干、姜、烤肉醬、辣椒醬、孜然粒、孜然面、幹辣椒麪、料酒。

製作方法；新鮮的海腸，用剪刀剪去雙頭，擠出其內臟，洗淨；用料酒，薑片，醃20分鐘左右；準備調料，燒烤醬、辣椒醬、孜然面、幹辣椒麪攪拌均勻；用竹籤串成小串，再把調好的佐料，刷到海腸串上面；烤箱，上下火預熱250度，烤至8分鐘，即可。