蒜蓉粉絲扇貝丁的做法步驟
1、用料:扇貝丁、粉絲、白菜葉、蒜蓉、薑絲、蔥花、小米辣、生抽、蠔油、料酒、食用油。
2、先將周偉扇貝丁自然解凍,然後打開袋子倒出備用。
3、準備一個盤中,底下鋪好一圈白菜葉,然後將提前泡好的粉絲均勻鋪在菜葉上備用。
4、起鍋燒油,油熱後將切好的蒜蓉倒入鍋內翻炒,
5、當炒至微黃,然後加入適量的生抽、蠔油繼續翻炒,翻炒至顏色均勻後盛出備用。
6、然後鍋內加少許油,放入適量的薑絲,然後將解凍好的扇貝丁下入鍋內,加入少許料酒後繼續翻炒。
7、翻炒至六七下,即可出鍋,將炒好的扇貝丁盛出鋪到粉絲上。
8、然後將之前炒好的蒜蓉均勻的撒在扇貝丁表面。
9、然後將蒸鍋加水燒開,然後將整盤食材放入蒸鍋中轉大火蒸制。
10、蒸至5分鐘,然後將蒸好的食材取出,撒上適量的蔥花和小米辣。
11、起鍋燒油,油熱後,將熱油淋灑在準備好的食材上。
12、均勻的淋灑完畢,這道蒜蓉粉絲扇貝丁即成。
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