醬爆土豆片大的家常做法

1、材料：土豆3枚。

2、輔料：香蔥1根、蒜頭2瓣。

3、調料：白醋2大匙，海鮮醬1大匙，黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，玉米澱粉1/2大匙。

4、土豆削皮切成薄片，沖水，再放水，加白醋2大匙，攪拌幾下，泡1分鐘左右，用清水沖洗，撈起濾水；

5、蔥分開白和綠都切粒，蒜瓣切片；

6、鍋熱放油，加蔥白和蒜片，爆香；

7、加入海鮮醬1大匙，黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香；

8、倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片變得透明，

9、倒入用玉米澱粉1/2大匙和1/4杯水調成的澱粉水，炒至起大泡，撒蔥花的1/2，翻炒幾下可出鍋裝盤，再撒上剩下的蔥花作裝飾。