螃蟹怎麼紅燒做法

1、準備用料。螃蟹、姜、蒜、辣椒、小蔥、醋、白糖、味精、醬油、黃酒、鹽。

2、螃蟹洗淨切對半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斷備用。

3、鍋下油，燒熱下花椒煸香。

4、螃蟹切斷那面擺放下油鍋裏煎。

5、煎至螃蟹微微變色，下薑絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香。

6、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水開。

7、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下醬油提色，煮到水沸騰。

8、水開後撒入蔥花即可。