家裏如何炒螺絲好吃

1、螺螄500克、食用油適量、生薑4片、香蔥3根、蒜3個、幹辣椒小半碗、花椒適量、精鹽一勺、雞精半勺。

2、買的螺絲一定要先養上一天讓它吐沙，把螺絲洗乾淨後把尾巴剪掉，在放幾滴食用油繼續吐沙和裏面的小螺絲；辣椒切段，薑片切成一粒一粒的，大蒜拍碎切成粒，香蔥切斷備用。

3、鍋中加油放入辣椒和花椒，一半的姜和蒜炒香後倒入螺絲，翻炒兩分鐘加兩小勺水，加一勺鹽，再炒3-4分鐘就可以出鍋了，出鍋時放入雞精，香蔥翻炒兩下就可以出鍋。