明前綠茶的保存方法

1、冷凍保存；一般來說，如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的明前茶，則可以考慮採用冷凍儲藏。這樣做有個好處，零度以下冷凍室內的水汽會凝結成冰霜，十分乾燥且恆溫，綠茶儲藏時不會因外界溫度、溼度變化，導致茶葉的過早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長6個月以上。

2、冷藏保存；如果是兩三個月內就喝完了，則冷藏即可。冷藏室的溫度一般控制在0-5攝氏度之間，空氣中會有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會發生緩慢的變化，但我們短時間內就喝完了，且低溫貯藏，有利於我們減緩茶葉的氧化速度。所以建議，應該把經常開封的茶葉用小袋分開包裝（根據自己日常飲用量）冷藏存放，減少因爲溫差變化，使得茶葉含水量增加，引起茶葉劣變。