怎麼做梅菜肉餅好吃

1、準備梅菜150克、豬肉200克、大蔥1根、麪粉適量、姜5克、花生油適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、黃醬1勺、白胡椒3克、花椒粉2克、精鹽適量。

2、麪粉用熱水和成偏軟的麪糰，密封醒面。

3、豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末和上述調味料朝一個方向攪拌均勻，多攪一會，讓肉餡充分上勁入味。

4、倒入提前泡好洗淨的梅乾菜，攪拌均勻。

5、麪糰分成小劑子，擀成薄餅包成包子狀，再輕輕按壓或擀成薄薄的餅。

6、鍋燒熱刷一層油，放入肉餅，表面也刷上一層食用油，防止餅皮變幹。

7、一面烙至定型後翻面，一會餅會慢慢鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。