燕窩燉牛奶能不能冷凍

1、燕窩燉牛奶不能冷凍，準確的說是不建議燕窩燉牛奶冷凍保存，很影響之後再食用時的口感。

2、最好不要冷凍保存，這是因爲燕窩是一種水溶性蛋白質，冷凍保存極易破壞燕窩的營養成分，並且燕窩冷凍後再食用也會使口感減分。而燕窩燉牛奶不能冷凍，牛奶所含的脂肪、蛋白質會分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。