河蟹怎麼存放不會死
1、碎木屑保存:河蟹都是用碎木屑儲藏運輸的,道理很簡單,因爲碎木屑模仿沙子的結構,能同時儲存較多的水分和空氣。可以保證河蟹的存活時間和鮮美的味道。
2、白天保存:一般來講,河蟹生命力是很強的,購買回家後,先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂,然後再放入冰箱中儲存,一般放上一週都不會出現死蟹的現象,保存溫度約爲5℃,因此冬季也可以放置生鮮臺上(下面鋪少許冰),2-3小時噴水一次即可。
3、晚上收存:放置保溫箱內,用沾溼的泡棉或綿布鋪在其上,加少許冰塊即可,加蓋,但容器側邊需開孔保持通風。如果不多的話,可以把腳解開用一個器物存放,蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒裏,不用加水一般放上一週左右都不會有問題。不過建議還是儘早吃掉,畢竟河蟹也會隨着存放時間的推移而變瘦。而且一定要記住,不要放在冰箱的冷凍層,冷凍了蟹會死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的。
4、冷藏:冷藏保存是保存螃蟹的最有效的方法,可以將購買來的新鮮螃蟹放入冰箱內進行保存。低溫環境可以有效地抑制細菌的繁殖生長,不會使螃蟹出現變質的問題。雖然說冷藏的方法能夠大大延長螃蟹的食用期限,但是大家也一定要儘早食用,否則會大大降低口感與美味。
5、隨着螃蟹存放的時間越長,螃蟹中蟹黃富含的營養也就會不斷流失,所以建議大家還是要在第一時間內食用螃蟹,儘量不要長時間保存。
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