咖啡基本製作方法
1、摩卡咖啡。用料:巧克力醬,淡奶油(或者鮮奶油)咖啡一袋,白糖、可可粉適量。做法:淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏,咖啡杯中擠入適量巧克力醬。咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中,用攪拌棒攪拌均勻。淡奶油加入總量的20%白糖打發
2、裱花帶裝上菊花花嘴,裝入打法的淡奶油,按照螺旋的方向擠花在咖啡上,篩上可可粉即可。
3、卡布奇諾。用料:咖啡粉10克,牛奶150毫升,巧克力碎。做法:咖啡機取出濾網,不加咖啡粉,只加水,打開開關,通過開水的循環給機器預熱。放入濾網和咖啡粉,水槽加水,打開開關,流出少量咖啡後關掉開關,讓咖啡粉蒸一下,20秒後再打開開關煮好咖啡。牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶量,用打沫器打到原來體積的約1.5倍,打好後杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動杯子,讓奶泡均勻。咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可
4、奶油咖啡。用料:咖啡,濾紙,肉桂粉,檸檬,淡奶油,藍莓醬。做法:取淡奶油打發,泡好咖啡,刨點檸檬屑,在淡奶油里加藍莓醬,打發,杯子放適量咖啡,蓋上奶油,撒肉桂粉,檸檬屑即可。
5、北歐咖啡。用料:咖啡130毫升,蛋黃一個,細砂糖5克,淡奶油25克,朗姆酒、可可粉適量。做法:厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻,慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻。用微小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮到邊緣有小泡起來。倒入杯中,家朗姆酒,打發淡奶油,裝裱花擠入咖啡中,篩少量可可粉即可。
6、意式咖啡。用料:咖啡粉6、7克,純淨水適量。做法:把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內,用搗棒將咖啡壓平,裝上咖啡器,啓動開關,抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。
7、拿鐵咖啡。用料:鮮牛奶,咖啡粉,白砂糖。做法:咖啡用開水衝好倒入咖啡壺,牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰,倒入比較高的被子裏,把打奶泡器放入熱牛奶裏開始打泡,持續一分鐘左右,把咖啡倒入咖啡杯,然後倒入奶泡即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...