胡蘿蔔是否能生吃，黑胡蘿蔔能不能生吃

1、胡蘿蔔可以生吃,從營養角度來說,胡蘿蔔生吃跟熟吃比較,生吃胡蘿蔔的消化、吸收率比較低。

2、尤其是對於消化功能比較差的人,會出現胃部不適,甚至個別人生吃胡蘿蔔,在糞便中可以看到胡蘿蔔殘渣,證明胡蘿蔔生吃,它的消化、吸收率比較差,所以建議胡蘿蔔能熟吃盡量熟吃。