羊肚菌炒肉絲的做法步驟

1、主料：幹羊肚菌20個、瘦肉100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、油適量。

2、瘦肉切絲，用油鹽料酒稍醃片刻，羊肚菌提前泡軟，對半切開，薑絲，蔥段備好。

3、油鍋下薑絲，把肉絲炒至變色。

4、倒入羊肚菌翻炒。

5、倒入半碗開水加蓋中火煮四五分鐘。

6、加適量生抽翻炒。

7、放入蔥段翻炒，大火收汁出鍋！