羊肚絲的烹飪方法,羊肚絲的做法大全
1、做法一。材料:羊毛肚600克。小蘇打1茶匙,大蒜茸l茶匙,醬油、紅辣椒絲各1湯匙,筍絲、韭黃各1/2杯,用醋1湯匙,酒1湯匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙及適量鹽做成調料。做法:將毛肚一塊,用水煮l小時至軟,撈出後切細絲,再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛爲止,撈出沖洗一下,濾幹水分。用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味,隨即撈出再濾幹。將炒鍋燒熱,用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲,並加入毛肚絲與韭黃,淋下調汁,用大火炒勻即可。
2、做法二。材料:洋蔥2個、黑胡椒適量、色拉油10克、生抽50ml、香醋50ml、蠔油25ml、肉紅椒1個、花椒適量、蔥白2小段、大蒜5瓣、乾紅椒5個、羊肚1個。做法:蔥白切絲,幹椒切絲,大蒜切片。洋蔥切條,肉椒切絲。鍋裏倒油小火花椒煸香丟掉,倒入蔥薑蒜,倒入洋蔥紅椒翻炒幾分鐘後加入羊肚絲繼續翻炒3四分鐘,加入調料,起鍋加點黑胡椒粉,味道絕佳。羊肚切絲,切細點入味。
3、做法三。材料:熟羊肚300克、尖椒2根、醬油2勺、鹽1克、蔥薑絲適量。做法:買一塊煮熟的羊肚。切成絲。尖椒洗淨去蒂,切成段。鍋中放油,油熱下蔥姜爆香。之後倒入尖椒,加1克鹽翻炒。倒入羊肚絲,翻炒勻。倒入醬油炒勻出鍋。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...