蒸肉皮凍方法,蒸肉皮凍的方法是什麼
1 把肉皮洗乾淨在開水鍋裏過一下水,肉皮就會硬一些,再把上面沒有剃乾淨的豬毛清理乾淨,用刀把肉皮裏面的肥膩的油脂刮乾淨,然後將肉皮倒進鍋裏,接着用水煮,大火開後,用小火煮,在裏面加入大蔥,生薑片,還要用紗布裹一些花椒大料,煮到肉皮能用筷子扎破就好了,然後將肉皮拿出來,
3、蒸皮凍這一步將肉皮切成大塊(或條)放盆內;放入一倍半的清水及適量精鹽、醬油、蔥段、薑片、五香料包;上籠用大火蒸一小時取下,撇淨浮油,揀出蔥、姜和香料。
3、煮皮凍這一步是將肉皮,切成很小的段,再放進高壓鍋中去煮,壓煮大概20分鐘後將裏面的大蔥、生薑片,還有料包撈出來,涼一下4 倒進準備好的有深度的器皿裏,放置涼處,等幾個小時後,就會成爲好吃的皮凍。5 食用時,切成小方塊,用醋,香油、味精,辣椒或辣椒油鹽一拌!再切些大蒜就是一道很不錯的下酒小菜。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...