桂花蜜棗營養最豐富
1、桂花摘下,置於盤中,用竹片慢慢撥開,去除贓物,放入漏框,置於鹽水中浸泡5分鐘。
2、然後,撈出瀝乾水份,放在紙巾上吸乾水份,或自然晾乾1晚,將桂花、糖拌勻,隔水蒸15分鐘。
3、趁熱倒入玻璃瓶中,等涼透淋上蜂蜜,蓋蓋密封,放在冰箱中大約可保存2-3個月。
4、紅棗提前用水泡上,糯米面中加開水拌均勻。要用開水的時候,正好煮的粥開鍋了,直接加了一勺。然後,將糯米麪揉光滑餳上,紅棗去核,去核時可以藉助廚房剪刀或者小刀開口。
5、將所有的棗子都去掉核,把糯米麪團分小塊,搓成跟棗差不多長的條條。
6、最後,把小麪糰逐一釀入棗子中間,擺在盤中,上籠蒸十五分鐘,蒸好的棗。
7、另取一干淨的鍋,加兩勺水,一勺糖,開火燒開,另調一碗澱粉水,糖水燒開後,將澱粉水倒入鍋中。
8、將煮開後的糖水淋在蒸好的棗上,放上幹桂花上桌即可。
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