餃子皮如何做更筋道
1、食材:麪粉300克、雞蛋1個、鹽適量。
2、搓餃子皮的碟子裏放入一勺鹽。
3、把麪粉倒進去,在麪粉中放鹽揉麪的時候可以讓面更加勁道,餃子煮的時候皮不易破。
4、接着,在麪粉中打入1個雞蛋,蛋清有粘性,可以讓餃子皮在煮的時候更粘不易破。
5、往麪粉中緩慢倒入溫水,一邊用筷子將麪粉攪成團。
6、將麪粉揉成麪糰,此時還可以看到麪糰中摻雜着麪粉,繼續揉。
7、將麪糰揉至光滑,醒30分鐘,醒的時候蓋溼布,防止麪糰表面因水分揮發變幹。
8、醒過後的麪糰重新再揉一遍,然後搓成長圓柱形,切成面劑子,將面劑子壓扁成圓形。
9、用擀麪杖將圓的面劑子擀成中間厚兩邊薄的餃子皮即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...