大骨湯火鍋怎麼做

1、大骨頭火鍋是一種火鍋食物。原料爲蘿蔔兩個、卜頁結200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克。

2、大骨頭在水中浸泡一天；將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味；將再次洗淨的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛爲止；煮好的湯濃稠發白；準備涮火鍋的蔬菜，這次因爲骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔；大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好；西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多。就可以。