大骨頭火鍋的做法，怎樣做大骨頭火鍋

1、大骨洗淨後，翻入冷水過中，加入料酒，薑片，大蔥，花椒。

2、燒開，撇去浮沫。

3、然後將焯好水的大骨放入電壓力鍋內膽，加入薑片，大蔥，料酒，水，燉煮半小時。

4、香菇，腐竹提前泡發，土豆切片泡在水裏，千張切絲，娃娃菜洗淨切開，油豆腐裝盤。

5、金針菇切掉根部洗乾淨裝盤，腐竹切段，豬血切片。

6、鵪鶉蛋煮熟後去皮，香菜洗淨，土豆裝盤，各種火鍋丸子。

7、準備各種配料，花椒，八角，薑片，大蔥，桂皮，香葉，乾紅辣椒。

8、咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，鹽，雞精，十三香等放入碗裏拌勻。

9、鍋熱油，放入香葉大料等炒香。

10、放入豆豉煸炒，放入各種調料粉炒香。

11、將燉好的大骨湯倒入鍋內燒開。

12、將燉好的大骨和熬好的湯底一起倒入火鍋煮沸。

13、擺上桌就看吃啦。