雞胸肉怎麼切好
1、如果是整隻雞胸肉,先將雞胸肉切成兩半,再把兩半分成3~5塊,把雞胸肉放在案板上,取其中一塊,左手稍用力壓着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,儘量片薄,之後再切成條狀。
2、雞胸肉上面都有一層皮,可以取一條幹淨的棉質廚用毛巾,墊在手裏抓住雞皮,將其撕下來。切雞胸肉的時候,雙手抓住雞胸,慢慢將兩端向後彎曲,折斷胸骨。把雞胸肉裏面的骨頭剔出來,會更好切一些。
3、切雞胸肉和切豬肉、牛肉是不一樣的,切雞胸肉,要順着紋路切才好吃。可以先把雞胸肉分成自己想要的大小快,一般整隻雞胸肉,切成3~5塊就行了。順着紋路切成片之後,再將其切成一小條,之後就能烹飪食用了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...