蒸小龍蝦的教程

1、材料：小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，蔥，姜，蒜各適量。

2、做法：小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗乾淨。全部洗好後再用清水沖洗一次。蒸鍋加入適量清水，放入薑片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒。洗好的小龍蝦裝進大盆裏，加一勺高度酒拌勻。

3、蒸屜上鋪上薑片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。開火，蒸鍋上汽後再蒸6.7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可。