枸杞黑魚湯如何做

1、黑魚100克、木耳100克、生薑30克、嫩豆腐300克、蔥20克、蒜頭20克、枸杞20克、鹽10克。

2、方法：黑魚清理乾淨切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。

3、薑片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚倒入煸至變色。

4、待魚變色後，倒入開水（我在旁邊的竈頭上用砂鍋燒半鍋開水，魚變色後把砂鍋開水中的一半倒入），放入打結的蔥，大火燒開。

5、燒開後迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開水），繼續中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。

6、待魚湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續燒2分鐘，再加嫩豆腐。

7、最後再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。