特色美食

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酥鍋的做法與調料比例

1、主料：豬腿骨700g、蓮藕200g、泡發海帶200g、大白菜200g、凍豆腐200g。2、輔料：幹香菇適量、花生米適量、姜適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、香油適量、鮮味醬油適量、陳醋適量、冰糖適量。3、豬腿骨先焯水備...
魚肉配哪些菜做餃子

1、魚肉可以配胡蘿蔔和黑木耳，做成魚肉蘿蔔餃子吃，或者放入韭菜做成魚肉韭菜水餃。魚肉也適合跟大白菜、芹菜等蔬菜水果一起做餃子，可以依據自身的口味去挑選餃子餡的作法，每個人都有不同的喜好。2、餃子（dumpling）源於中國...
青蟹一般要煮多久能熟

1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右，爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨，包括它的鉗子、腹部等，水開下鍋煮，在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美，可以水煮，可以蒸，味道都是不...
草果草如何煮

1、將大米浸泡4小時，磨成米漿。2、將草果草洗淨，放適量水於鍋中煮爛。3、用過濾袋將煮爛的草果草草過濾並擠淨，即成母液。4、將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。5、煮沸一法改用小火併將米榮倒入鍋中且不停地...
菜花豆腐的烹飪方法

1、材料：菜花200克，豆腐200克，雞蛋清2個，味精2克，料酒1克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，澱粉20克，黃豆芽湯100克，熟豆油50克，生豆油50克。2、將菜花掰成小塊，洗淨，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥，放入...
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的，具體需要怎麼製作的

1、把吉利丁片放在水裏泡軟，放入牛奶，加入細砂糖，小火邊攪拌邊煮，把糖融化。2、橘子切成小塊，放入鍋中，把吉利丁片放入鍋中，攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗，放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯，放冰箱冷...
鹹蛋香菇粥做法

1、準備材料：100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香蔥2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用；3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；4、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，5、轉用中火...
冰島普洱茶是紅茶還是綠茶

1、冰島普洱茶是普洱茶，並不是紅茶或綠茶，它是採用雲南大葉種鮮葉製作而成，其產地位於雲南省臨江市冰島村，冰島村自古以來就是一個產茶村，是是勐庫茶種的主要發源地，產茶歷史悠久。2、冰島普洱茶也是普洱茶中品質較好的一類...
冷凍的湯圓怎麼煮

1、室溫下放置5-10分鐘再下鍋如果是剛剛從冷凍室拿出來的速凍湯圓建議在室溫下放置幾分鐘後再入鍋煮，待到水滾後將湯圓一個個輕輕放下去。2、入鍋後的湯圓稍煮一會兒後用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈...
臘八蒜用新蒜還是幹蒜

1、臘八蒜用新蒜。泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。醃製“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,醃好後脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的顏色淡,醃製出來的蒜才能是翠綠的,酸辣也適度。2、臘八...
碧綠雙菇燴年糕的做法

1、食材：年糕片適量、小青菜4-5顆、鮮香菇少許、鮮蘑菇少許、香菜2根、生抽適量、麻油適量。2、先將小青菜去根掰片洗淨淨泡會。3、洗淨蘑菇和香菇。4、準備處理雙菇姐妹倆。5、切片0.5cm。6、準備好年糕片，水洗淨待用...
豆沙燉肚條做法介紹

1、主料：豬肚一個2、輔料：綠豆300克3、新鮮豬肚用菜油反覆揉搓洗淨。4、用菜油洗淨後加入姜蔥料酒醋再反覆揉搓。5、用開水將洗淨的豬肚煮兩分鐘。6、將豬肚切條，再加姜蔥醋揉搓！7、再煮兩分鐘！8、選出豬肚備用！9、高壓鍋加...
蝦皮炒水瓜的做法

1、主料：絲瓜2根、蝦皮20g。2、輔料：油少許、鹽少許、雞精少許、大蒜少許。3、蝦皮挑一挑去除雜質，絲瓜去皮洗淨。4、絲瓜切成滾刀塊，蒜切碎。5、平鍋炒的蝦皮，小火慢炒一定要多炒一會兒，要炒出香味炒至蝦皮金黃色。6、另起...
製作麻辣豬皮的方法

1、原料：豬皮1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、豬皮放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥、姜切碎備用。3、豬皮放入盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末...
龍蝦的製作方法，龍蝦的做法

1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油，放入生薑、大蒜、小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆...
蒸排骨15分鐘熟嗎，蒸排骨15分鐘可以了嗎

1、蒸排骨15分鐘可以熟。2、一般單獨蒸排骨的話，排骨是比較容易熟的，用普通蒸鍋只需蒸15分鐘就能熟，要是排骨搭配芋頭等食物一起蒸，而芋頭屬於比較難熟的食物，加上蒸的時候食物分量也比較多，就需要延長蒸制時間，大約蒸25-30...
素餡餃子的做法大全

1、菠菜素餡餃子的做法：和麪。擀皮。胡蘿蔔切絲焯水後切碎，菠菜、木耳、粉絲焯水切碎，雞蛋打散炒成蛋碎，加鹽、花椒油或香油調勻。下鍋。蘸料。2、純素餡兒餃子的做法：娃娃菜切碎，加鹽，醃出水分。擠幹水分，加入手擠不乾淨又沒...
豬肺湯怎麼做止咳潤肺

1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材：豬肺1個，雪梨1個，川貝母20克，食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨，連皮切成塊狀，去核。4、豬肺洗淨，切成塊狀，焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內，煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母，大火燒開後...
意麪醬如何做

1、材料：瘦肉二兩洋蔥半個（小洋蔥）、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎，用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥，大蒜切碎。有個訣竅：切洋蔥的時候旁...
菌包的製作方法

1、豬肉末里加入黃酒，鹽，生抽，黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性，菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內，把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌，速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬...
拌折耳根怎麼做好吃

1、折耳根用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙。用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用。準備薑末、蒜泥、蔥花。將折耳根放到盆裏，放入鹽、薑末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌勻，撒上蔥花，即可食用。2、把折耳根摺好洗淨。...
橙子蒸蛋的做法，怎樣做橙子蒸蛋的

1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素，營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點，然後繼續用刀將果肉掏空，接着在碗裏打一個雞蛋，加入牛奶進行攪拌，等到出氣泡後倒進橙子裏面，用牙籤封...
豬皮泡膠怎麼做

1、刮皮：選擇未腐爛的豬皮，趁溼(或溫水泡軟)鋪於木架上，將表皮上的豬毛用刮刀輕輕刮淨，或用烙鐵燙掉，然後反鋪，再將裏面的油脂、餘肉、血塊徹底颳去，刮時要注意3點：豬皮要鋪平；刀子要磨快，刀刃平無缺齒；刮刀用力要均，刮淨不傷皮。...
蔞蒿怎麼吃，蔞蒿的吃法

1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒，在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀，再準備半個洋蔥，把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣，再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒，等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒...
桑葚用什麼方法存放

1、桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時再洗，如若一兩天即食，此方法既簡單又實用。2、如若想存放更久一點，放冰箱前就要加工一下了，可以洗淨後撒上少許鹽和與桑葚相對比一半的白糖，放入容器中密封后冷藏，大概...