素餡餃子的做法大全

1、菠菜素餡餃子的做法： 和麪。擀皮。胡蘿蔔切絲焯水後切碎，菠菜、木耳、粉絲焯水切碎，雞蛋打散炒成蛋碎，加鹽、花椒油或香油調勻。下鍋。蘸料。

2、純素餡兒餃子的做法：娃娃菜切碎，加鹽，醃出水分。擠幹水分，加入手擠不乾淨又沒有紗布，那就裝在保鮮袋裏，袋底用牙籤戳一些小孔，然後用力擠壓。擠幹水分的娃娃菜放在一個大碗裏，加入蔥末然後加一瓷勺生抽，一瓷勺蠔油，3勺熟油，一小勺白糖，攪拌均勻（口味清淡的不要再加鹽了，蠔油，生抽都有鹹味）。

3、胡蘿蔔餃子的做法：胡蘿蔔碴絲木耳提前泡發胡蘿蔔菠菜分別焯水1分鐘，焯水時加半勺鹽，會讓菜的顏色更新鮮，粉絲煮熟。焯好的蔬菜攥幹水分，切碎。木耳切碎。都別切太碎了也別太大塊了，看你喜好來吧，全放在盆裏備用。蟹棒切成五段。粉絲切碎。打三個雞蛋，加小半勺十三香，一個小勺尖的鹽。鍋中燒油，油熱加雞蛋煎熟，然後懟成小碎碎倒在盆裏。香油、耗油、醬油、糖，拌勻。嚐嚐鹹淡，用醬油調味然後做包子或者餃子或者素菜糰子都行，特別香。