草公雞如何燒好吃
1、食材:草公雞1只,乾紅辣椒適量,蔥姜適量,老抽適量,花椒適量,鹽適量,油適量。
2、公雞宰殺好,清洗乾淨,尤其是雞肫、雞腸和雞胃要加鹽搓洗乾淨。
3、雞剁成小塊,雞肫切成薄片,雞腿可以劃上幾道口子,容易入味。
4、鍋中倒入適量的油,加入一小把花椒粒煸出麻香味,再加入蔥結、乾紅辣椒段和薑片煸香。
5、倒入剁好的雞塊,再調入一勺豬油,大火翻炒均勻,炒到雞肉色發白。
6、調入適量的老抽,大火翻炒均勻,再倒入一湯碗的熱水,大火燒開。
7、雞肉塊連同湯滷一起轉入砂鍋中,大火燒開再轉小火慢燉,燉1.5小時。
8、雞血放在蒸鍋裏蒸熟成型,再用刀劃成小塊,雞肉已經軟爛,雞血倒入雞湯中小火繼續燉,再調入適量的鹽繼續燉15分鐘即可上桌開吃。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...