酒糟保質期多長時間，酒糟放冰箱一個月會壞嗎

1、自制醪糟一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。市場上出售的包裝好的醪糟保質期比較長，一般能放1年以上。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內喝完。

2、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防溫度提高而變質。

1、自制醪糟一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。市場上出售的包裝好的醪糟保質期比較長，一般能放1年以上。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內喝完。

2、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防溫度提高而變質。

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1、自制醪糟一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。市場上出售的包裝好的醪糟保質期比較長，一般能放1年以上。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內喝完。

2、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防溫度提高而變質。

做好的酒糟可以放進冰箱嗎會不會壞掉

不會的。

超市裏賣的米酒是低酒度（1%左右）低糖度的，加有防腐劑和高溫滅菌下才能保存。自己家做米酒是高糖度，高酒度一般不會變質的。

酒糟保存方法：

把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨着時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。

把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

擴展資料

烹調妙用：

1、做火鍋調料加入米酒，能增加醇香和回甜。

2、米酒還可以去除魚腥味，用作調味，比如米酒燉鯽魚。

3、在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。做蛋花湯時也可以加些米酒，做成酒釀蛋花湯。

4、煮湯圓時加入少許米酒，做成米酒湯圓，開胃促消化。 

參考資料：人民網-米酒的健康檔案

參考資料：百度百科-米酒

酒糟放冰箱可以放多久

酒糟和普通的食物不同，含有酒精成分，因此有殺菌作用，同樣條件下能比普通食物存放更長的時間。通常來說，酒糟可以在冰箱裏放置一年左右不會變質，冰箱溫度要低於25度。

酒糟食用方法參考：

1、直接食用:打開瓶子後，用勺子取出直接食用。它細膩、光滑、醇厚、甜美。

2、作酒釀飲料：

A、熱飲：取適量，加入開水和白糖，攪拌，冷卻後飲用。

B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍，然後取出形成冷飲。

C、果汁酒釀：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁等果汁，製成風味獨特的果汁。

3、將酒糟在沸水中煮沸，加入雞蛋花，撒上葡萄幹、桃仁、花生、乾果、白糖等。，最後加入煮牛奶。

黃自相互交替，蛋花柔軟，牛奶和葡萄酒香味濃郁，各種乾鮮果斑點斑駁，色彩鮮豔，營養豐富，酸甜可口。

4、酒釀湯圓：用適量水煮沸後加入湯圓，湯圓表面加入適量酒糟和白糖，煮沸3-5分鐘，作爲早餐和消夜。

除了食用，酒糟還可以用來美容哦：

1、酒糟+溫水，用適量溫水混合冷凍酒糟(小心不要混合得太稀)，然後塗在臉上8分鐘，但先用手試試。過敏不好。

2、清酒化妝水 清酒也是吃日本食物是美白的好幫手。洗臉後，可以直接用化妝棉將清酒塗抹在臉上，吸收後，可以塗抹晚霜等保養產品。

上述材料相對便宜，容易找到。然而，因爲它們都含有酒精，所以應該先試用，避免眼睛接觸。

自制酒糟可以保存多久 自制酒糟的保存時間

1、自制酒糟一般常溫下能保存30天，放冰箱能更久。

2、酒糟的功效是補血養顏、舒筋活絡、強身健體。酒糟的合理應用對惡性腫瘤具有一定預防作用，而且還有利於慢性疾病的康復，像可以對前列腺炎進行輔助治療。通過酒糟的使用可以有效降低血脂、降低膽固醇，對預防心腦血管疾病有一定好處。合理應用酒糟也會使皮膚光滑、有光澤、潤滑。酒糟的應用可以使而產婦出現的貧血得到一定糾正，因爲其含有豐富的鈣、鐵等造血原料。酒糟最好避免和抗生素一起共同應用，以免導致出現雙硫侖反應等不良效應。

酒糟放冰箱可以放多久 酒糟放冰箱保存多久

1、自制糯米酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。建議做完還是要儘快吃掉，放時間久了口感也會不好。

2、常溫下不宜留太久是因爲原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是爲了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。

3、醪糟最好用玻璃瓶保存，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏，也可以保存一段時間，保存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。

醪糟放冰箱可以放多久

醪糟放冰箱密封保存最多可保存60天。

醪糟可以放冰箱，醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，超過60天會變質。不過需要注意的是，若是已開封后的醪糟則最好在3~5天內飲用完，這樣是爲了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長時間，可以用一層保鮮膜當隔膜，再把蓋子蓋上放在冰箱裏，這樣可以有效的隔絕空氣。

醪糟不能在常溫下留存太久，這是由於原生態醪糟留久會持續發酵，酒精度數會升高，變得越來越烈。醪糟可以真空包裝保存，由於沒有受到高溫的作用，在口味和色澤上都能很好的保留新鮮醪糟的特點。醪糟呈粘稠狀，可以採用充氣包裝，只要充入氣體就能阻止甜酒麴繼續發酵。

醪糟由來

人工釀酒的先決條件，是陶器的製造，否則便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鍾”，這說明在堯時，酒已流行於社會。“千鍾”二字，則標誌着這是初級的果酒。

《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。早在公元前1500年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000年左右，中國就發明了發酵釀酒的技術。

醪糟放冰箱可以放多久

醪糟放冰箱的保質期大約爲1-3個月左右。

醪糟屬於發酵食品，因此存放時間受制於酵母和細菌的生長。醪糟如果處理不當容易變質或者產生異味。通常情況下，未開封的醪糟可以在冰箱中保存1-3個月左右，但建議儘快食用以免過期。如果已經開封，則應該立即食用或者在冷藏條件下儘快食用。

醪糟在保存時需要注意選用乾淨的密封容器保存，避免污染和氧化；其次，要保持適宜的溫度和溼度，一般來說，4℃以下的低溫環境有利於延長保質期；最後，在使用前應注意觀察醪糟的外觀、氣味和口感，如果出現異常應及時丟棄，避免食用對健康造成不良影響。

酒糟可以存放多久

問題一：酒糟要怎樣處理後能存放更長時間 進行發酵，發酵以後就能保存時間就一些的，

發酵酒糟飼料的方法

每袋農盛樂飼料發酵劑可以發酵2噸酒糟飼料，使用前請先用紅糖水配置成菌液，一袋農盛樂飼料發酵劑可配置10-15公斤菌液

以1袋農盛樂飼料發酵劑菌液發酵酒糟飼料爲例：

1、準備材料：

10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液；

1700公斤酒糟（有條件的最好是先進行粉碎處理)；

300公斤玉米粉或麥麩；

300公斤水；

2、製作方法：

先把10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液倒入300公斤水中稀釋，鋪撒10-15釐米酒糟，上面撒一層玉米粉，潑灑稀釋過的菌液，再鋪撒一次酒糟、撒玉米粉、潑灑稀釋後的菌液，全部翻動一遍之後，查看發酵料乾溼度，乾溼度在60%（即用手緊握髮酵料，感覺手上有水印但是沒有水成滴爲準）左右，如果發酵料太乾，再次翻動的時候適量潑灑清水，發酵料太溼，可加入玉米粉，發酵料混合均勻（發酵量大，由攪拌機攪拌均勻最好）後壓實、密封發酵，夏季發酵2-5天即可飼餵，冬季發酵5-7天即可飼餵。

3、保存處理：

發酵料若經常取用的話可分裝保存發酵，這樣方便使用且能避免其他的發酵料受到空氣進入而腐壞；若發酵池發酵保存的話，用多少取多少，取後應立即密封，避免空氣大量進入，最好每次從一頭開始取用

問題二：酒糟敞開放冰箱可以放多久多久 ？

問題三：自制的醪糟可以放多久 酒釀（米酒）製作及心得 說清楚做酒釀其實是很麻煩的，幾次有朋友發帖子問怎麼做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準備，練幾次，知道用哪些容器、在家裏什麼地方發酵（廚房還是暖氣旁）、怎麼保溫，自己形成了一系列的*作規律就好辦了。 前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒麴。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）； 2、 將米飯剷出一些到用來發酵米酒的容器裏（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再剷出一些米飯平鋪在剛纔的酒麴粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒麴的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒麴的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發酵36小時，將容器蓋打開（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（爲的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（儘快停止發酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。 2、發酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的米飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。 3、酒釀的製作過程很乾淨，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因爲發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環節沾生水或油而不乾淨了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。 4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。 二、如何做米酒 將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裏加水。蒸熟的米放在乾淨的盆裏，待溫度降到30－40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出甜味。 現時天稍涼了，因此，如家裏室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後爲防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。如米麪上有點白毛，屬正常，可煮着吃。下面的可直接吃。爲保證乾淨，我特意用了一新的屜布，這塊就留着蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。 三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒） 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。到了國 外自己也試着做，失敗幾次後終於做成了。這裏將自己的經驗介紹一下。 到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。 在蒸鍋裏放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜......>>

問題四：醪糟保存多長時間 一般罐頭瓶裝的醪糟，由於裏面已經被滅菌，相對能放的時間長一些，但是再長也不放過8個月，放過8個月，裏面的米粒顏色就變黃了，味道也就不好了，因爲它在滅菌的過程中加了許多的水，因而不能放時間太長。如果放了一年，還沒有任何變化，這樣的醪糟堅決不能吃。如果是現做的醪糟裝在透明的塑料罐裏，應該可以放到6個月，如果上邊出現一層白白的結晶，那是米酒被風乾的結果，不會影響質量。如果味道有些酸或者有其它怪味，應停止食用，說明原來的醪糟有問題，或者在食用的過程中，把醪糟弄髒了。

問題五：酒糟渣放冷藏保存多久 你好，酒糟渣放冷藏保存的話大致在一個星期左右。冰箱不是保險還是儘早食用的好。

問題六：酒糟放在玻璃瓶裏能保存多久 放冰箱裏保存吧？估計1 2天。具體真不太清楚

問題七：自己糧的糯米酒糟能放多久 糯米酒常溫保存30天,冰箱保存60天;常溫下不宜留太久是因爲原生態的米酒留久了會持續發酵,也就是說酒精度數會升高,越來越烈。超過60天會變質。

問題八：米酒糟不放冰箱可以放多久 米酒糟不放冰箱可以放多久，這要看氣溫，如果是冬天的話可以保存一個星期左右，夏天的話也就兩到三天就會變質

問題九：酒釀的保存期是多久 甜酒釀怎麼做？怎麼做出來的酒釀香甜不酸？總結經驗最關鍵的2個要素：容器的乾淨和適當的溫度。下面介紹甜酒釀自制詳細說明和注意事項。甜酒釀的製作方法　　原料：圓糯米3斤~5斤、甜酒麴1包、普通麪粉1大勺 做法： 1、準備好一個搪瓷激，清洗乾淨（一點油都不能有哦！） 2、糯米直接放裏面淘好，然後清水浸泡12小時左右（浸泡的時間根據天氣的冷暖，用手碾，能一碾兩瓣爲止）。 3、然後再把糯米淘洗乾淨（直接在陶瓷鍋裏淘洗好了）。 4、取一個蒸鍋，在蒸鍋裏放上水，蒸屜上墊一層紗布，水燒開後將糯米撈放在布上蒸25分鐘左右，熟了爲止。 5、蒸好的糯米盛入陶瓷鍋裏，準備好涼開水，一邊用乾淨的大勺子攪拌，一邊撒少許溫開水（像澆花一樣的撒，很少的水哦），攪拌到不燙手（大概30°C的溫度）。 6、甜酒麴里加入麪粉，攪拌均勻，然後撒在糯米上，再次攪拌均勻。 7、然後用乾淨的手壓實糯米，抹平表面，中間挖個洞（等做出來的時候，中間就是酒釀水啦），再撒上少許溫開水，最後洞裏面加入少許溫開水，蓋上鍋蓋。 8、冬天的話裹上棉被，棉被下面可以放個電熱毯，保持30°C的溫度，看看如果涼了，電熱毯開一下，到了那個溫度就關掉，北方的話可以放在暖氣旁，24~36小時，有酒香就熟啦。 9、夏天的話不要在空調房裏，30°C左右的溫度就可以了。保持酒釀的甜度的保存方法　　室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內常溫下，超過15°的直接放在冰箱裏。過一段時間，裏面的酒釀水吃完了，適當加入冷開水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會容易變老。注意事項　　1、做甜酒釀的容器最好是陶瓷的，一般市場上都能買到的陶瓷圓柱形鍋，不鏽鋼鍋不易存放，大的保鮮盒也可以。 2、浸泡好的糯米要淘洗乾淨外面的澱粉，不然做出來的酒釀會不清爽，粘噠噠的。 3、拌酒麴一定要在糯米涼透至30℃以後，否則高溫會吧甜酒麴裏的菌殺死，溫度太低了菌又不活躍，發酵不起來。 4、在發酵過程中經常去檢查下溫度，用手摸摸溫熱的溫度最好。24小時後就可以嘗味道了，味道香甜可口有少許汁液，酒味不弄，沒酸味。 5、做酒釀的關鍵是要所有器皿都是非常乾淨，沒一點油膩。不然容易長五顏六色的毛，長了毛的酒釀就不能吃了。 6、酒釀香甜的最關鍵不要忘了甜酒麴裏放麪粉哦，關鍵啊關鍵，不然做出來沒那麼甜啦。

醪糟保存多長時間

1.醪糟在做好後的頭幾天裏，米中自然合成的糖分濃度最高，酒精濃度很低，米酒香甜可口，是最好吃的時候。

所以在製作前要考慮到家中成員的消耗量，一次不要做得太多，應儘量在三四天內吃完爲宜。如果放置時間過長，發酵仍在繼續，先是酒味過重而發苦，繼而會變得酸澀，不好吃了。

正常情況下，1000g江米可出1500ml江米酒。

2.做好後的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。

同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。

特別提示

1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一種，不可貪杯。

2、如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

3、做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。米出綠、黑黴，要不得。如米麪上有點白毛，屬正常，可煮着吃。

4、拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。

5、一定要密閉好。否則又酸又澀。

6、溫度低也不成。三十攝氏度(80華氏度)左右最好。

綜上的介紹內容都是我朋友告訴我的有關醪糟如何保存最好的方法，這種酒做起來也是很簡單的，在做酒的時候手上和容器上都不能粘上一點油，粘上酒會影響到酒的味道和保存，這種酒是低度的酒，和紅酒一樣後勁比較大，每次不要喝太多了。

酒糟冰箱能放多久

酒糟冰箱應該只能放半個多月，放時間長了，也就有九桔子味，太重不能吃，儘量在半個月之內把它吃掉

醪糟可以放多久

自制醪糟一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。市場上出售的包裝好的醪糟保質期比較長，一般能放1年以上。需要注意的是，開封后的醪糟不能久放，需要在3-5天內喝完。

醪糟怎麼保存

充氣包裝保存：醪糟呈黏稠狀，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。

真空包裝保存：真空包裝醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。

殺菌保存：可以在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。包裝醪糟厚度在5毫米之內時可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。