橄欖油的作用,有哪些作用呢
1、具有降低血栓形成率的作用,橄欖油中的ω-3脂肪酸能夠增加一氧化氮這種重要化學物質的量,可以鬆弛動脈,從而防止因高血壓造成的動脈損傷,另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先ω-3脂肪酸能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起,其次ω-3脂肪酸能夠降低纖維蛋白原的量,也就是大大的減少了血栓形成的機率。
2、橄欖油能夠改善消化系統的功能,橄欖油中所含有較高的不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、脂溶性維生素以及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇,易於人體所吸收,有減少胃酸、阻止發生胃炎以及十二指腸潰瘍等病的功能,並且可以刺激膽汁的分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解被腸黏膜所吸收,進而減少膽囊炎和膽結石的發生。橄欖油還具有潤腸功能,長期食用可以有效的緩解便祕。
3、橄欖油中富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需的脂肪酸,吸收迅速,可有效保持皮膚彈性和潤澤。橄欖油中所含的單不飽和脂肪酸和維生素E、維生素K、維生素A、維生素D及酚類抗氧化物質,能夠消除面部的皺紋,防止肌膚衰老,有護膚、護髮和防治手足皴裂等功效,是一種可以吃的美容護膚品。另外用橄欖油塗抹皮膚能夠抗擊紫外線,防止皮膚癌。
4、橄欖油還能夠提高內分泌系統的功能,能夠提高生物體的新陳代謝,因爲橄欖油中含有80%以上的單飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,細胞中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數量越多,其活動性就越弱。六個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸,因此令細胞膜最具活動性,活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多,對胰島素也就越敏感,所以當人體攝入適當比例的脂肪酸時,新陳代謝就更爲正常,發生肥胖、糖尿病的機率就會降低。橄欖油在日常生活中用途廣泛,能夠提供人體各種所需的氨基酸、蛋白質、維生素等等,還具有改善消化功能、保護皮膚等功效。在日常生活中使用後應該注意其保存方式,要避免強光、避免高溫,且用後用蓋子蓋好保存,以免油體變質導致食用後對人體產生不好的影響。
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