川香肥牛怎麼做

1、麪條（生）適量、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量。

2、做法：牛肉去血水，姜拍破，蔥切斷，油8成熱放蔥薑蒜大料幹辣椒煸香後再放豆瓣醬翻炒。

3、再放入去血水的牛肉煸炒一會，加水，五香粉，香葉，桂皮燉制【時間2小時】。

4、牛肉燉的差不多了，燒開水煮麪條，麪碗裏放油辣椒，再盛牛肉湯；麪條煮熟後撈在盛好牛肉湯的碗裏，最後放燉好的牛肉塊，撒上香菜，蔥花即可。