幹牡蠣怎麼做
特色美食1.55W
1、海蠣幹500g,適量的幹黃花菜、豬瘦肉、水豆腐、香菇幹。
2、海蠣幹,香菇幹,黃花菜乾獨立分離來泡開,香菇幹泡開捏幹水份至水清亮,海蠣幹泡開後切碎。豬瘦肉瓢水時用勁捏幹,醒鮮血至清亮,控幹水加一勺食鹽翻拌進味,靜放三分鐘,後加紅著粉也就是木薯澱粉,一勺一勺漸漸地勻,翻拌靜放。
3、涼水一升加海蠣幹下鍋至水開,火災五分鐘後加香菇幹再次低火十分鐘,添加滑肉片黃瓜菜,文火八分鐘,起鍋,食鹽雞精這類的根據自主口感加上。
標籤:牡蠣
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...